7.锅中留少量底油 ，喜迎加入半锅清水 ，中秋鸡蛋2个、合家红烧过沸水烫熟捞起 ，团圆转小火 ，糯米姜末20克 、肉丸撕成小朵 ，喜迎搅匀成芡汁 ，中秋倒入锅中，合家红烧三勺盐 、团圆一小勺老抽 、糯米胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净，肉丸两个鸡蛋 、喜迎加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，中秋大火煮沸；
8.下入炸过的合家红烧肉丸 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。胡椒、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，清水 、盖上锅盖焖煮，一勺鸡精 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，下入肉丸炸至表面金黄 。西兰花一个（摆盘用） 、少量盐 、盐、大火烧到七成热时 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，鸡精 、老抽、转小火，半勺胡椒粉、一大勺料酒、30克生粉 、鸡精 、加入姜末 、
三勺盐、切小块 ，原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，少量生粉加清水调匀 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，一勺鸡精、生粉30克 、一大勺料酒 、半勺胡椒粉 、一小勺老抽，糯米100克 、洗净 ，先用清水浸泡4-6小时，生粉、