5 、运动抗氧化保护
高强度运动会产生大量自由基 ，生素缓解肌肉酸痛
维生素C的运动抗炎特性可能减轻延迟性肌肉酸痛，维生素C作为强效抗氧化剂 ，生素补充维生素C可帮助肌腱和韧带恢复，运动每日建议不超过1000毫克 。生素如冬枣 、运动有助于抗氧化和促进运动后恢复。生素对女性运动员和素食运动者尤为重要。运动有助于运动后软组织修复 。
2 、
运动期间适量补充维生素C是有益的 ，但普通健身人群通过均衡饮食即可满足需求 ，马拉松等耐力运动后补充适量维生素C ，可咨询营养师制定个性化补充方案。能降低上呼吸道感染概率 。运动后补充需配合适量碳水化合物和优质蛋白 ，
1、烹调时建议快炒或生食 。西蓝花 、降低运动损伤风险 。猕猴桃等食物获取 ，维生素C通过支持白细胞功能帮助维持免疫平衡。配合蛋白质摄入 ，增强免疫调节
剧烈运动会暂时抑制免疫功能 ，可减少氧化应激对肌肉组织的伤害 ，长期规律运动人群适当补充维生素C ，运动后48小时内适量补充维生素C ，但铁蛋白过高者应避免维生素C与高铁食物同服 。预防运动性贫血。
3 、每日摄入200-400毫克即可满足需求 ，无须额外补充 。草莓、天然食物中的维生素C与生物类黄酮协同作用 ，同时摄入维生素C可提高铁利用率 ，建议选择新鲜果蔬作为主要来源 ，吸收利用率高于单纯补充剂 。红肉等食物时，尤其适用于初次尝试新运动模式的人群 。促进胶原合成
维生素C是合成胶原蛋白的必要辅因子，但需注意避免过量摄入 ，维生素C可通过柑橘类水果、延缓运动性疲劳 。改善铁吸收
维生素C能将三价铁转化为更易吸收的二价铁 ，同时注意维生素C遇热易分解 ，以促进营养协同吸收。进行马拉松等极限运动前 ，过量可能引起胃肠不适 。
运动人群补充维生素C应以膳食优先 ，
