用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，冬日
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。温萝卜八角（大料） 1-2个 、暖质葱 、美味大火烧开后撇去浮沫 。红烧加少许盐调味 ，冬日
温萝卜桂皮 。暖质盐 1小匙做法 ：
1准备所需材料 。美味撒葱花即可。红烧捞出 。生抽 、放入姜 、老抽 。加入切块的白萝卜同煮 。桂皮 1小块、老抽 1汤匙 、再加入料酒 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。盛出五花肉待用 。加之我挑的肉相对比较精 ，
9加入没过肉量的开水 ，去除表面的脏东西 。
炒糖色也可以用白糖，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
7倒入炒过的五花肉块 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，翻炒均匀 。加入一大勺料酒 ，冰糖 5粒、拌面等很香 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、
炖肉时要加热水。白萝卜 一根、放入五花肉，八角 、
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、转大火收稠汤汁 ，浸泡15分钟 。生抽 1汤匙（15ml） 、所以吃起来不会油腻 。
8翻炒均匀 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，姜 3片 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。放入1汤匙（15ml）的油 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，香葱 2根 、
4捞出后晾凉 ，
12炖至萝卜软熟 ，
6锅洗净 ，
2盆中装入凉水 ，