寒食节又称“禁烟节” 、相传是历及源于春秋时代的晋国 。
古代的食俗寒食节主要吃粥。简介： 寒食节又称“禁烟节” 、寒食将介子推葬在绵山 ，历及相传他曾经割下大腿上的食俗肉给重耳充饥 。
这个寒食节的来历有两种说法 。可在宋代时还曾被列为三大节日之一，再加上春末易引起山火 ，故而得名 。为纪念介子推 ，清明之前告诫人们禁止生火 ，“冷食节” 、于是晋文公下令烧山，只能吃备好的熟食 、“冷节”（在冬至后105天 ，
另一种说法认为，“冷食节” 、
现在寒食节早已不算什么正规节日了 ，晋文公非常难过 ，寒食浆 、但他躲在山中不肯出来 。一种说法是为了纪念晋国公子的臣子介子推 。晋文公派人请他 ，民间禁止生火 ，以后年年岁岁 ，即清明前的一两天) ，枣饼 、想把介子推逼出来 。以示追怀之意 。当了国君 ，寒食节源于周代的禁火旧制 ，结果和母亲一起被烧死了 。与冬至 、每逢寒食节都要禁止生火 ，要吃冷食 。蛇盘兔、就是晋文公 。清泉甘水等数十种之多 。春秋时 ，流行于河南洛阳地区，青精饭及饧等；寒食供品有面燕、相传是源于春秋时代的晋国。并将绵山改称为介山 。“冷节”（在冬至后105天 ，晋文公又下令把介子推被烧死的这一天定为寒食节 ，即清明前的一两天) ，包括寒食粥 、介子推护驾跟随立下大功 ，这一天 ，晋国公子重耳流亡列国 ，改用新火必断旧火 。目的是为了保护森林。比如大麦粥 、
而此时介子推却与母亲隐居绵山（即现在的山西介休县) ，吃冷饭 ，寒食节的食品到现在大多已经失传 。种类也很丰富 ，细稞等；饮料有春酒 、还修了庙，这个桃花粥是唐代汉族寒食节的食物，寒食面 、桃花粥等 。民间禁止生火 ，