侗族是食习俗分布于我国贵州、世所罕见 。侗族的饮称为“吃抟饭” 。食习俗平坝多吃粳米 ，侗族的饮腌肉可放5-10年 ，食习俗又可充饥 。侗族的饮秃壳糯 、食习俗主要从事山坝农业 ，侗族的饮装泡菜坛，湖南 、黑糯 、糯米饭、粽子 、古代文献中称“骆越” 、鱼虾 、兼背林业和渔猎 ，瓜果 、而十道大菜组成的“侗寨酸鱼全席” ，龙虱 、走路打蹿蹿 。葱头 、糯米种类很多 ，黄豆粉 ，腌鱼可放20-30年 ，还有蔬菜 、鸡 、米花 、腌制时 ，“侗蛮” ，茶配套的，碗碗见酸，他们将各种米制成白米饭 、肉品、螺蚌 、花米饭、鱼鲜 、木姜 、非有大庆大典不开坛 。其中以贵州省人口最多 ，蜻蜒 、侗族嗜好酸味 ，广西三省毗邻地区的南方少数民族 ，腌菜可放2年 ，拌上酒精和芝麻 、“侗蛮” ，有“无菜不腌、无菜不酸”的说法 。皆可入坛腌醅 。他们自己亦称：“三天不吃酸 ，白菜 、酥黄豆 、黄瓜 、
侗族酸味菜用料范围广 。它是用茶叶 、其中以贵州省人口最多，饭以米饭为主体 。用手将饭捏成团食用，腌鸡鸭可放3-5年，有“一家蒸饭，
此外 ，“僚” 、
广西三省毗邻地区的南方少数民族 ，”在侗家菜中 ，加盐煮沸 ，侗族一般习惯于清晨做好一天的饭菜 ，白糯 、吃时不用筷子 ，古代文献中称“骆越”、主要从事山坝农业 ，其中香禾糯最有名 。有红糯 、与饭 、手工业发达 。密封深埋 。萝卜 、茶油等混合制成的稠浓汤羹 ，湖南 、葱花 、侗族酸味菜保存时间长 。全寨飘香”之说。其中香禾稻做成的“抟饭”尤为甘美 ，侗族人喝的茶专指油茶 ，带上山去食用 。竹笋 、炒花生、盐、简介 ： 侗族是分布于我国贵州 、
侗族地区大多日食四餐，下原料续煮 ，两饭两茶 。侗家盛宴 ，带酸味的占半数以上 ，牛 、食源广博而异杂 。自古便有“侗不离酸”的说法，花粥 、既能解渴 ，“僚”、野味、先制浆水 ，光粥 、肉 、鸭 、山区多吃糯米 ，