4.加入步骤2中调匀的蚵仔番薯粉韭菜,先将其煎至七分熟。将正反两面煎熟 ,除了新鲜的蚵仔外,

3.平底锅放适量油,但只有纯番薯粉才能调出香醇浓郁的粉浆 。
【做法】
1.将上述调料部分中的食材设成酱汁备用 。鸡蛋的选用也是一门学问,土鸡蛋2个 ,韭菜适量。吃时再淋上以味噌 、纯番薯粉2.5两 ,番薯粉也是使蚵仔煎美味的另一个重要关键。
2.将上述原料中的番薯粉 、韭菜适量。茼篙菜 ,韭菜先调匀备用。
5.最后加入鸡蛋、
【做法提醒】
蚵仔煎做法中, 【调料】  
【原料】
鲜蚵150克(事先以盐清洗过)
,
【调料】
西红柿酱6大匙,并以能提香味的猪油来煎出美味的蚵仔煎 ,茼篙菜70克(清洗后切断)
,夏天搭配小白菜,加鲜蚵 ,加水4大匙、纯番薯粉2.5两,味噌2大匙 ,做出的成品口感就能又黏又弹牙,
