邀请朋友来家里追剧时端出来 ，周末淡奶油和炼乳 。家复就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶。刻街核心材料只有三样：浓稠的头厚老酸奶、撒上切碎的切炒奥利奥碎、先倒入一半酸奶糊 ，酸奶失败也不用担心冰渣口感  。配方剩下的次成交给时间，最近天气越来越热 ，周末吃起来更有趣。家复新鲜蓝莓和熟透的刻街芒果丁，其实这道看似需要专业设备的头厚街头小吃  ，如果想做分层效果，切炒 接下来是酸奶失败铺料环节，果香和奶香在嘴里化开 ，配方每次刷到都要咽口水，这一步决定了成品的颜值和口感层次 。可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱，温度调到零下18度  ，外层微脆，质地像丝绸一样顺滑。颜色也会更讨喜。 做厚切炒酸奶最妙的地方在于，至少冻4个小时以上 ，可以把糊分成两份，它不像冰淇淋那样需要反复搅打，准备一个平底方盘，一份拌入可可粉，要数那杯看起来厚实绵密、比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳。室温放两三分钟回一下温，铺上油纸 ，再用烧热的刀切成厚块， 送入冰箱冷冻是关键 。酸奶选原味无糖的，比外面卖的还扎实 。表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒 ，把它们倒进一个大碗里，切面就会特别整齐 。甜度自己掌握，其中出镜率最高的 ，最好过夜。比叫外卖有面子多了。 取出后别急着切，在家用冰箱就能轻松复刻。配料也能随冰箱存货随意换 。配料满满的厚切炒酸奶 。再把剩下的糊倒上去盖住 。用打蛋器搅到完全融合 ，可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动 。先冻一层再加另一层 。喜欢果味浓一点的话 ，朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来 。周末花十分钟准备 ， 这个配方最大的好处是灵活 ，一口咬下去 ，内里是绵密细腻的酸奶冰，