6 、香橙全蛋液加糖混合搅拌均匀 。蓝莓
3、蛋奶全蛋液20克 、香橙慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。蓝莓慢慢倒入蛋黄液中 ，蛋奶牛奶小火煮沸 ，香橙
6 、蓝莓并且要不停的蛋奶搅拌 ，冷藏过夜 。香橙
2、蓝莓巧克力玫瑰和蓝莓 。蛋奶
3 、香橙蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、蓝莓头天晚上制作 。蛋奶玉米淀粉4.5克、包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。
8、
11 、
4 、
2 、纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、
7 、蛋黄35克 、煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，切成1cm见方的小块 ，切去多余的面皮 ，取其籽与砂糖混合备用 。
5 、
5 、边倒边不停搅拌 。倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，蛋加入砂糖混合时无需打发 ，
9 、倒入蛋白中，冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，取出重物 ，
2 、倒回锅中小火加热至75℃左右 。加入蛋液。
小贴士 ：
1 、过滤 。盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，蛋白打至中性发泡 。制成意大利蛋白霜 。晾凉后脱模放网架上备用。黄油无需软化 ，香草荚对半切开 ，
制作希布斯特 ：
1 、
3 、
12 、蛋黄加细砂糖混均匀 。
7 、过滤回锅中 。盐少许 、以免凝固 。混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀。不要煮沸 ，橙汁混合小火煮沸 。
2 、冷藏定型30分钟 。
4 、倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，牛奶65克 、
小贴士 ：
1 、冷藏至凝固，筛入玉米淀粉拌匀 。用叉子在表面扎小孔 ，双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，糖加水小火煮倒119℃ 。混合蛋黄糊和蛋白霜 。淡奶油 、
小贴士：
1 、
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、
10 、这样擀的更加均匀 。细砂糖50克 、
3 、黄油 、叠压成团 。筛入低粉双手搓成细米粒状 。巧克力玫瑰花 、按照卡士达酱的方法。淡奶油60克、表面装饰马卡龙 、过滤能得到更加细腻的淡奶液 。香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、加入淡奶油混合均匀 ，筛入玉米淀粉混合均匀。放模具中整形，
6、塔皮用的黄油无需软化 ，要保持较硬的状态 ，
4 、可以放冰箱冷藏一会再操作 。放入蓝莓果粒 ，
5 、
3 、蛋白40克 、备用 。吉利丁片2.8克 、取出擀压成0.3cm厚的薄片 。
8 、具体烘烤时间依据个人烤箱而定。蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2、取出后表面压重物 ，稍稍混匀即可 。鲜榨橙汁50ml 、边倒边高速搅拌 ，
2 、蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、低粉100克 、细砂糖60克 、小火煮至浓稠，细砂糖12克、
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、盐继续撮匀。烤箱预热200度烤25分钟左右 。回锅中加热时如果没有温度，加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，黄油12克 、
9 、牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌。
玉米淀粉5.5克、细砂糖35克、加入香草糖 、4 、