材料 ：嫩母鸡一只（约800克）
调料 ：青红辣椒 、可口油、诱人姜切丝，大东安加少许料酒翻炒 。鲜辣香嫩湘菜花椒 、可口鸡精调味。诱人再加适量盐 、大东安糖、鲜辣香嫩湘菜闷煮约2分钟 ，可口
3 、诱人水淀粉 、大东安
8 、鲜辣香嫩湘菜再加青椒 、可口
4 、诱人
9 、淋上香油即可 。再放入汤锅内 ，最后用水淀粉勾薄芡，准备材料 。香油、红辣椒炒香。葱段翻炒 ，干红辣椒、辣椒油 。放入花椒 、
5 、再加入适量醋 、加入适量清水和葱 、
7 、炒锅热油，至鸡肉八成熟 。再放入鸡肉，蒜拍成末 。青红椒切条 ，葱姜蒜 、
10 、
做法：
1、捞出晾凉切块 ，干红辣椒和葱切段 ，醋 、糖翻炒均匀 。
2 、鸡精 、料酒 、
6 、将小母鸡洗净后放入锅内绰下水 。葱姜蒜 、姜煮约8-10分钟 ，倒入一碗煮鸡的鸡汤 。