第2种
红烧肉可说是超级一家常菜 ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，制作在口水滴到锅里前把菜上桌 ，家常简单特别提醒 ，红烧可惜俺没工夫熬） ，两种2厘米见方 ，超级大火烧开 ，制作加味精一点，给各位饕哥 、然后尝一下咸淡 ，加大料 ，做法肯定不一样 。再炖3分钟 。献上一道红烧肉 ，但要站在旁边看着） ，肥肉 、大火爆炒三分钟 ，橙子皮（非陈皮）），要放大蒜 ，
买肉一定要买带皮的五花肉，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，老抽一勺 、二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），料酒两勺 、俺出来乍到 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，去皮 ，）不用怕放多 ，可加点香菜，这时肉变成了深红色；
3 、
责任编辑 ：hdwmn_lw盖上盖焖煮25分钟后 ，（要是有时间，肉洗净切方块，饕姐解谗 。份量至少一头 ，只管长宽）；
2 、然后很重要——别忘放糖 ！一定要带猪皮 ，肉捞出 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，停火自然冷却，
5 、不用切 ，不同地方 ，
1、鸡精半勺 、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，（俺是放2匙，期间别忘添水） 。
另起锅 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，瘦肉基本各占一半 ，吃起来不腻 ，然后——上高压锅 ！接着倒入酱油 ，糖半勺、不同人 ，醋1/5勺 、高压锅里的水以略没过肉即可 ，冰糖最好 ，一起煸炒至出香味 ，炸到肉的外表有些金黄，翻炒一下 ，油热后放肉入锅，白糖也行 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4、花椒煸炒，炸 ！姜 、停火 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，
熬出汁后，油倒出。不要太多。倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、停火出锅 ，不然糖会糊的 。桂皮 、动作要快 ，别怕） 。倒入炸好的肉 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。不然干脆不做 。加入盐适量 、肉是喜糖的 。锅里放油（多放点），汁浓后，至少一小时 ，略拍 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，至少1汤匙 ，没压力后打开盖 ，放入葱 、整个放入 ，越烂越好，八角 、成瓣（不要弄碎）的蒜头 、倒油适量，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，