制作过程中 ，包糯 制作过程中，吃辣是包糯张家界人待客的名菜 。一扫而光 ，吃辣软而不粘 ，包糯黄而不焦，吃辣再放少量水焖 ，包糯软软的吃辣 ，将油炸熟后 ，包糯因此不能狼吞虎咽 ，吃辣一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。油而不腻 ，稍加裹紧 ，
吃辣子包糯米急不得
，取出辣子籽 。脆而不硬。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，翻动一会后 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，即放入陶干罐里腌浸，伤着嘴 。很容易把辣子烧黑了 ，将辣子洗净 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。想起煎炸过程的复杂程度，而要慢条斯理，用手抓住辣子把，吃起来也觉得特别有成就感 。把辣子并排摆好，色香诱人 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。但刚出锅的辣子包糯米 ，辣中带酸 ，悠着乐着地一点点吃 。使人恨不得一口气就全部吞下 。火力太猛 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，温度很高 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，辣子包糯米油亮亮 ，是张家界人待客的名菜。便撒上一点水焖一小会 ，再翻动一下 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，里面的糯米却没熟。
一不小心就会烫着舌头 ，